現代人飲食習慣重油重鹹、外食多，為了健康而全面改變飲食內容，對許多人來說可能相當困難，現在有一項簡單、容易執行的健康飲食方式，即日本研究團隊提出台中裝潢清潔的「一天一餐計畫」，建議只要將一天中的一餐改成〔健康便當〕，就能大幅減少肥胖、動脈硬化等難纏的文明病，〔健康便當〕飲食原則如下。

〔健康便當〕飲食原則 適量鹽分：一餐小於2.3g 菜量豐富：70g的台中居家清潔推薦小菜至少三碟以上 脂質比例：占總熱量不到四分之一 飲食比例：主食一碟、配菜二碟、主菜一碟 食材種類：以豆類（大豆、大豆製品）、芝麻、海帶、蔬菜、魚、菇類、地瓜為主 總卡路里：在每餐650大卡以下

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