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一名52歲婦人患有第2型糖尿病長達20年，保健食品代工但她吃早餐時為了方便總是一罐瓶裝咖啡配麵包或饅頭解決，飲食的醣類攝取偏多，導致體重飆到72公斤，事後經過醫療團隊透過藥物和飲食的調整，3個月後，婦人成功降至62.5公斤，糖化血色素降至5.9％，遠離糖胖症。

據報導，鹿港基督教醫院衛教中心副組長李晏慈表示，一名52歲女病患因為體重增加，有時不敢多吃，但發生低血糖狀況時，又無法控制食慾，一下又吃過多，造成血糖忽高又忽低，波動很大，也導致病患對於血糖控制愈來愈無助。

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鹿港基督教醫院糖尿病治療及衛教保健食品代工團隊發現，檢視該名婦人的飲食習慣後，認為婦人醣類攝取過多，建議調整為以蛋白質取代醣類，像是將早餐經常吃的麵包或饅頭，改成蛋白質類的無糖豆漿，或是有蔬菜類的菜包，仍能提供婦人所需的熱量。

午餐建議以自助餐取代經常吃的麵食，並且多挑青菜、豆腐、蛋等，減少糖胖症脂肪過高，補充蛋白質也可增加肌肉組織。

李晏慈提到，經過上述的改變後，婦人糖化血色素原本高達8.1%超標，3個月內後降至5.9%，成功減掉10公斤，體重降至62.5公斤。